GELEIA DE GOIABA (caderno de receitas da Vó Glacy)
Ingredientes
5 kg de goiabas
2 kg de açucar cristal
5 limões vermelhos
Modo de fazer
Picam-se as goiabas com
cascas e caroço e põe-se a cozinhar juntamente com os limões descascados e
cortados. Depois de bem cozidos escorre-se em uma peneira e coa-se este caldo
em um pano bem grosso. Faz-se com o açucar uma calda em ponto de quebrar-se e
junta-se o caldo das goiabas. Deixa-se ferver, mexendo-se de vez em quando, até
ficar no ponto de geleia.
Modo de ver o ponto: em
um prato seco, pinga-se a geleia. Se não esparramar esta pronta.
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