GELEIA DE MARMELOS
(caderno de receitas da
Vó Glacy)
Ingredientes
Marmelos
Açucar
Modo de fazer
Descasque os marmelos,
parta-os em 4, deixando as sementes e leve-os acozinhar em agua o suficiente
para cobri-los. Cozinhe-os até se desfazerem. Então coe-os em um saco de
flanela. Cada copo de caldo vai 2 copos de açucar.
GELEIA DE GOIABA (caderno de receitas da Vó Glacy)
Ingredientes
5 kg de goiabas
2 kg de açucar cristal
5 limões vermelhos
Modo de fazer
Picam-se as goiabas com
cascas e caroço e põe-se a cozinhar juntamente com os limões descascados e
cortados. Depois de bem cozidos escorre-se em uma peneira e coa-se este caldo
em um pano bem grosso. Faz-se com o açucar uma calda em ponto de quebrar-se e
junta-se o caldo das goiabas. Deixa-se ferver, mexendo-se de vez em quando, até
ficar no ponto de geleia.
Modo de ver o ponto: em
um prato seco, pinga-se a geleia. Se não esparramar esta pronta.
GELEIA DE BANANAS (caderno de receitas da Vó Glacy)
Ingredientes
2 duzias de bananas
caturras
6 limões vermelhos
Açucar
Modo de fazer
Tome as bananas
caturras e cozinhe-as com pouca agua ate se desfazerem. Passe então por uma
peneira fina e leve ao fogo novamente com o mesmo peso de açucar e o caldo dos
limões. Deixe ferver e vã juntando agua aos pouquinhos até que a geleia fique
avermelhada e comece a aparecer o fundo da panela.
