GELADO DE AMEIXAS (receita da Vó Glacy)
Ingredientes
Espuma de ameixas
6 claras em neve
5 colh de sopa de açúcar
200 gr de ameixas
pretas cozidas com agua, açúcar e um pouco de conhaque e depois amassadas
6 folhas de gelativa branca
dissolvidas em um pouco de agua fervendo
Modo de fazer
Bata bem e coloque em
taças.
Cubra com o creme
indicado abaixo e leve à geladeira.
Creme
Ingredientes
1 litro de leite
2 colh de sopa de maisena
3 colh de sopa de açúcar
Açúcar de baunilha a
gosto
3 gemas
Modo de fazer
Dissolva a maisena em
um pouco de leite e reserve.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte o restante do leite e leve ao fogo até ferver. Junte a maisena bem
dissolvida e mexa até engrossar.
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