2 xícaras de leite
500 g de polvilho doce
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos (e se precisar, 3)
500g de queijo minas ralado (Bem curado, o mais seco que achar)
2 colheres de sopa de óleo (se o queijo for muito gorduroso, colocar só 1 colher)
sal
Modo de preparo:
Ferver o leite para escaldar o polvilho* e deixar esfriar
Adicionar os demais ingredientes um a um, bater o ovo antes de acrescentar. O queijo vai ser o último ingrediente. Amassa bastante, faz bolinhas e assar em forno médio/baixo (entre 180˜200C). Ou faz bolinhas, e congela :)
*coloca o polvilho numa vasilha de boca bem grande, para ficar mais fácil, mesmo que não seja a vasilha que você vai usar para amassar depois. Espalha o polvilho, ferve o leite e joga aos poucos no polvilho, amassando com um garfo. Na sequencia já adiciona o óleo e a manteiga e amassa tudo, vai ficar uma massa meio borrachuda e branca. Quando esfriar, adiciona os 2 ovos, e por ultimo o queijo. Amassa como pão.
